מרק עגבניות עשיר וסמיך בתוספת עצמות ואורז🔥 _מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

מרק עגבניות עשיר וסמיך בתוספת עצמות ואורז

מצרכים:
קילו עגבניות שרי
6-7 עגבניות גדולות בשלות, חתוכות לשישיות
3 בצלים סגולים, חתוכים גס
פלפל ירוק חריף, קצוץ
רוזמרין יבש, תבלין נענע
10 שיני שום
שמן זית
סוכר

למרק:
ליטר מיץ עגבניות
2 כפות חומץ
מלח, פלפל שחור
עצמות
אורז
5 כפות סוכר

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-230 מעלות.
2. מערבבים את כל הירקות ועשבי התיבול עם שמן הזית ומפזרים בתבנית התנור. מפזרים עליהם מעט סוכר וצולים כרבע שעה. אחרי כ-10 דקות, הופכים את הירקות בזהירות, כדי שלא יישרפו.
3. מעבירים את תכולת התבנית לבלנדר וטוחנים.
4. מוסיפים את מיץ העגבניות, החומץ, התבלינים והעצמות. מביאים לרתיחה ומבשלים עד לרתיחה.
5. מבשלים אורז (הכנתי 2 כוסות, אוהבת מרק סמיך, חצי בישול בנפרד) ורק אז מוסיפים למרק.
6. מוסיפים כוסברה ומערבבים. מבשלים כשעתיים על חום נמוך.

בהצלחה ובתאבון
מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים.