חמין צמחוני_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

חמין צמחוני

מצרכים:
3 כפות שמן
4 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
4 שיני שום חתוכים לפרוסות
2 כפות סילאן
1 כף כמון
1 כף כורכום
1 כף פפריקה מתוקה
250 גרם חומוס שהושרה 12 שעות
250 גרם שעועית לבנה שהושרה 12 שעות
250 גרם שעועית אדומה שהושרה 12 שעות
4 תפו"א חתוכים לחתיכות גסות
3 בטטות חתוך לשניים
3 ביצים קשות

אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום והסילאן ומערבבים.
3. מוסיפים את כל התבלינים, החומוס, שני סוגי השעועית ומים.
4. מוסיפים תפו"א ובטטה ומבשלים כשעה על אש נמוכה.
5. לבסוף מניחים בסיר את הביצים הקשות ושמים על הפלטה כל הלילה, ויש לכם חמין מושלם ופרווה.