חמין

מצרכים:
בשר שריר מספר שמונה
בצל
כרכום
פלפל פרווה או מלח
פפריקה
כמון
חצי ראש שום
תפוח אדמה
שעועית
חומוס קפואים או קיטניות שהושרו יום לפני

אופן ההכנה:
1. לקחת בשר שריר מספר שמונה, להרתיח פעמיים, לסנן.
2. לטגן בצל טוב, להוסיף את חלקי הבשר, להקפיץ.
3. לתבל כרכום, פלפל פרווה או מלח, פפריקה, כמון, חצי ראש שום, להקפיץ טוב.
4. להוסיף מים עד גובה התבשיל.
5. תפוח אדמה, שעועית וחומוס קפואים או קיטניות שהושרו יום לפני.
6. לבשל חצי שעה, להעביר לפלטה או תנור.