עוגת שוקולד ושקד לפסח וליום רגיל

עוגת שוקולד ושקד לפסח וליום רגיל

מצרכים:
לעוגה:
300 גר שוקולד מריר
200 גר חמאה/מחמאה
1/4 כוס שמנת מתוקה/ריץ
5 ביצים
1 כוס סוכר
2 כפות קקאו
2 כוסות שקד לבן טחון
1 אבקת אפייה

לגאנש:
100 גר שוקולד מריר מומס עם חצי מיכל שמנת מתוקה/ריץ

לעיטור:
אגוזי ברס

אופן ההכנה:
1. להמיס במיקרו שוקולד, שמנת וחמאה ולקרר.
2. להקציף ביצים בשלמותם לקצף תפוח ובהיר. בהדרגה להוסיף סוכר ואת השוקולד המומס ולאחד.
3. בתנועת קיפול להוסיף את שאר החומרים היבשים ולאחד לבלילה אחידה.
4. ליצוק לתבנית 24/26 ולאפות ב-170 עד לקיסם מעט רטוב (האפייה נמשכת מחוץ לתנור) ולקרר.
5. להמיס את מרכיבי הגאנש במיקרו, למרוח מעל העוגה ולקשט באגוזי ברס (לא חובה).