עוגת גבינה אפויה במרקם לימוני

מצרכים:
מיכל גבינה 750 גרם
מיכל שמנת חמוצה קטנה
כפית תמצית וניל
5 בצים
4 כפות קורנפלור
גרידה מחצי לימון
כוס ורבע סוכר

לקישוט:
אבקת סוכר
גלי
מחית פרי מועדפת
סירופ שוקולד / לימון
פירורי ביסקוויטים
אראו טחון
סירופ פירות יער

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל 200 מעלות וממלאים במים רותחים את התבנית להיווצרות אדים בתנור ( חובה)
2. מפרידים בצים ומקציפים חלבונים במהירות גבוהה עם 3/4 כוס סוכר עד לקבלת מרקם יציב מבריק יציב
3. בקערה נפרדת מערבבים( לאט ) חלמונים גבינה ושמנת עד לקבלת תערובת אחידה
4. מוסיפים את תמצית וניל ומערבבים.
5. מנפים פנימה קורנפלור ותוך כדי מערבבים לאט
6. מוסיפים פנימה גרידת לימון
7. מקפלים פנימה את תערובת החלבונים את תערובת הגבינות ( גם של זה לעשות לאט)
8. שופכים פנימה לתבנית ( מצורפת תמונה של התבנית)
9. מניחים את התבנית במרכז ואופים במשך 15 דקות ב 200 מעלות
10. לאחר 15 דק מורידים את החום ל160 מעלות למשך 45 דק
*חשוב להשגיב כל תנור והחום שלו
בסיום משאירים את העוגה כ- 20 דק בתנור מוציאים ומצננים עד לטמפרטורת החדר
מקשטים בכל תוספת שתרצו
*חשוב לעשות לפי השלבים שרשומים כאן, מובטח שתצא לכם עוגה מושלמת
*והכי חשוב לעשות באהבה

Tal hagbi @