מאפה גבינות_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

בצק
3.1/2 כוסות קמח
1 כפית מלח
ומים חמימים כמה שנכנס עד לבצק נוח .
לחלק לכדורים לצפות בשמן ולכסות שעתיים שלוש או ללילה ..ככל שהבצק נח יהיה קל לפתיחה .
כל כדור לפתוח להכי דק שאפשר ולמלא בגבינות ..
חמד , גבינה לבנה
צפתית , בולגרית … פשוט מיקס כף קמח וחלבון את החלמון לציפוי . 200 מעלות עד להשחמה