בייגל כוסמין ללא התפחה_מתכון של אסתי זוהרץ – מאסטר מתכונים

אסתי זוהר מטבח אותנטי

בייגל כוסמין ללא התפחה

מצרכים:
(בכוס מידה 250 מ"ל)
2 כוסות + 2 כפות קמח כוסמין מלא
2 כפיות אבקת אפיה
חצי כפית מלח
2 מיכלי יוגורט (400 גרם) או גבינה לבנה

לציפוי:
מעט שומשום
קצח
שיבולת שועל
גרעיני חמניה או דלעת

אופן ההכנה:
1. מערבבים בכף את כל המרכיבים לאיחוד.
2. בעזרת ידיים נקיות ומקומחות מחלקים את הבצק ל-10 עיגולים שווים ומקמחים אותם מעט.
3. לוקחים כל כדור, ובעזרת האצבעות עושים חור, מותחים מעט ויוצרים צורת בייגל.
4. מכינים 2 קערות: קערה 1 עם מים מהברז, קערה 2 עם תערובת של מעט שומשום, קצח, שיבולת שועל, גרעיני חמניה או דלעת.
5. טובלים את החישוק בקערת המים ומיד מצפים בתערובת השומשום.
6. מניחים על מגש מרופד בנייר אפייה.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות.

בתאבון, אסתי.