מרק חרירה עם בשר _מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

מרק חרירה עם בשר

מצרכים:
2 כוסות חומוס מושרה לילה ומורתח
כוס עדשים מורתחים
בשר מורתח וחתוך
בצל גדול
2 עגבניות מגוררות או קצוצות דק
כרפס (סלרי)
פטרוזיליה
כוסברה
מלח
פלפל שחור
כרכום
כמון
לימון אחד סחוט
חופן אטריות
3 כפות קמח
כוס מים

אופן ההכנה:
1. מטגנים בצל גדול.
2. מוסיפים 2 עגבניות מגוררות או קצוצות דק.
3. מוסיפים בשר, חומוס ועדשים ונותנים רתיחה טובה.
4. מוסיפים כרפס (סלרי), פטרוזיליה וכוסברה — חופן מכל דבר.
5. מוסיפים מים ותבלינים: מלח, פלפל שחור, כרכום, כמון ולימון אחד סחוט.
6. מבשלים כשעתיים (עד שהבשר מוכן).
7. מוסיפים חופן אטריות.
8. מערבבים היטב 3 כפות קמח עם כוס מים (שלא יהיו גושים) ומסמיכים את המרק.
9. נותנים רתיחה טובה ומכבים.

אפשר פרווה ללא בשר.