ממה שיש בבית…
צמחוני – טבעוני
בסיר לחץ
מתילי ❤👌

משרים 300-500 גרם שעועית לבנה ללילה..
מחליפים את המים מספר פעמים. שוטפים ומסננים היטב.

בסיר-לחץ על מעט שמן זית/קנולה מטגנים:

1 בצל בינוני – גדול קצוץ
צרור של סלרי עלים וגבעול,
(השתמשתי רק בגבעול)
שורש סלרי / פטרוזיליה × 2
4-5 עגבניות טריות / 1 פחית עגבניות מרוסקות במיץ טבעי
2 גזרים חתוכים
2 תפוחי אדמה
שום בנדיבות… כמה שאוהבים

ניתן להוסיף…
פטרוזיליה / כוסברה / שמיר
(כל ירק שאוהבים).

מוסיפים את השעועית השטופה המושרת.

מתבלים…
פפריקה מתוקה
אבקת מרק עוף
פלפל שחור גרוס
מלח בנדיבות
טיפת כורכום
מעט רסק עגבניות
1 כף סוכר

מכסים במים רותחים עד לקו הסימון בסיר.

להביא לרתיחה ולהעביר לאש קטנה לשעה.

מי שלא מבשל בסיר לחץ…
זמן הבישול כשעתיים וחצי.
(עד שהשעועית רכה לגמריי)

לאחר שהמרק מוכן…
ניתן לעבות אותו ע"י ריסוק של חלק מהמרק בבלנדר מוט.
יש להוציא כ-2 כוסות מהירקות ועוד 2 כוסות נוזלים לקערה… לטחון היטב ולהחזיר לסיר.

בהצלחה
מתילי 🌿