פסטרמה הודו ביתית❤_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

פסטרמה הודו ביתית

מצרכים:
חזה הודו חצוי לשניים
כף מלח
4 כפות דבש
כף אבקת שום
4 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות חרדל (לא חייב אך טעים)
2 כפות שמן

אופן ההכנה:
1. מניחים את חזה ההודו בתבנית חד פעמית.
2. בקערה מערבבים כף מלח, 4 כפות דבש, כף אבקת שום, 4 כפות פפריקה מתוקה, 2 כפות חרדל ו-2 כפות שמן, ושופכים על חזה ההודו.
3. מניחים במקרר כשעתיים.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות כרבע שעה.
5. מנמיכים ל-200 מעלות, מניחים את ההודו על הרשת ומתחת תבנית עם הנוזלים. מכסים בנייר אפייה ומעל נייר כסף.
6. אופים כשעתיים, או נועצים קיסם ובודקים.
7. מגישים בפיתה עם פסטרמה ותוספות.

טעים וללא חומרים משמרים.