עוגת שמרים משובחת_מתכון של בריג'יט רובין סבן – מאסטר מתכונים

עוגת שמרים משובחת
ממולאת עם שוקולד, מעט קינמון, והכי טעים ומוסיף חלווה — וגורם לעוגת השמרים להיות רכה ונימוחה בפה.

מצרכים:
3 ביצים
2 כפות שמרים יבשים
רבע כוס סוכר
חצי כוס שמן
100 גרם חמאה/מרגרינה
כוס מים פושרים
קמח (כמה שלוקח הבצק)

למילוי:
חלווה
אבקת קינמון
ממרח שוקולד

אופן ההכנה:
1. לוקחים קערה, שמים את הביצים, את החמאה/מרגרינה, את המים והשמן ואת השמרים, ומוסיפים קמח עד לקבלת בצק רך ועדין — לא יבש ולא קשה.
2. נותנים לו תפיחה של שעה וחצי עד שיכפיל את נפחו.
3. ברגע שתפח, מחלקים את הבצק ל-6 חלקים (כל צמה שווה 3 חלקים של בצק).
4. כל כדור פותחים במערוך ומורחים שוקולד, מפזרים קינמון וחלווה למי שאוהב. (יוצרים כאלה 3 בכדי ליצור צמה — זאת אומרת אם יש 6 חלקים יוצאות 2 צמות.)
5. כל אחד יכול ליצור צורות כרצונו, לא חייב צמה.
6. לאחר כל השלבים הללו נותנים להם לתפוח עוד חצי שעה.
7. לאחר חצי השעה מברישים עם ביצה מעל.
8. מחממים תנור בין 170-180 מעלות ומכניסים לתנור בערך בין 20-25 דקות עד שרואים שמשחים.
9. לאחר שמשחים מוציאים מהתנור ומצננים בחוץ, ומתענגים לצד נס.

המטבח הטוניסאי של בריגי'יט סבן