עוגה בחושה מהירת הכנה_מתכון של גלי אלון בובר – מאסטר מתכונים

עוגה בחושה מהירת הכנה
יש בה שמן זית וקמח כוסמין ושניהם יחד יוצרים עוגה רכה ונימוחה במיוחד. תמיד כיף שיש כזאת על השיש מחכה לקפה.

מצרכים:
כוס ועוד רבע חלב סויה
כף מיץ לימון/חומץ פשוט/חומץ תפוחים
כוס סוכר חום בהיר
1/3 כוס מייפל (אפשר גם רק סוכר)
1/2 כוס שמן זית
כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח כוסמין בהיר (אפשר חצי מהכמות מלא)
צביטה מלח
2 כפיות אבקת אפייה
כפית קפה נמס (לא חובה)
1/3 כוס שוקולד צ׳יפס או שוקולד קצוץ

אופן ההכנה:
1. משמנים היטב תבנית אינגליש ומחממים תנור ל-175 מעלות טורבו (אם יש).
2. בקערה טורפים יחד: כוס ועוד רבע חלב סויה, כף מיץ לימון/חומץ, כוס סוכר חום בהיר, 1/3 כוס מייפל, 1/2 כוס שמן זית וכפית תמצית וניל.
3. מוסיפים 2 כוסות קמח כוסמין בהיר, צביטת מלח, 2 כפיות אבקת אפייה, כפית קפה נמס ו-1/3 כוס שוקולד צ׳יפס או קצוץ.
4. מערבבים רק עד שהבלילה אחידה.
5. ממלאים את תבנית האינגליש, מפזרים מעל עוד חופן שוקולד צ׳יפס/שוקולד קצוץ, וגם קוקוס קלוי (לא חובה).
6. אופים 30-40 דקות (ממש תלוי בתנור ובתבנית). העוגה מוכנה כשקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי כמעט לגמרי — רק עם פירורים לחים עליו.
7. מצננים לחלוטין, מעבירים סכין חדה מסביב לעוגה, שולפים ופורסים.

בקיץ עדיף לשמור מכוסה במקרר, בחורף אפשר גם בחוץ מכוסה.