מעמול וריבועי בצק ותמרים מאותו בצק

מעמול וריבועי בצק ותמרים מאותו בצק

מצרכים:
לבצק:
200 גרם חמאה
כוס שמן
חצי כוס סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
1 שקית אבקת אפייה
כוס מים
קמח כמה שנכנס (לי יצא שקית פחות כוס — הבצק צריך להיות רך ולא דביק, לעבד היטב)

למילוי:
תמרים בוואקום
קינמון
(אפשר להוסיף אגוזים שבורים)

לריבועים:
סילאן
שומשום

אופן ההכנה:
למעמול:
1. מכינים כדורים קטנים מהבצק.
2. ממלאים בתמרים ומגלגלים לכדור.
3. עושים בעזרת פינצטה צורות.
4. אופים בחום 180 מעלות עד צבע חום זהוב.
5. מעטרים באבקת סוכר.

לריבועים עם עין השומשום:
6. מחלקים את הבצק ל-2, מרדדים ושמים בתבנית.
7. שמים מעל שכבת התמרים על שכבת הבצק.
8. מרדדים שוב את שאר הבצק ושמים מעל שכבת התמרים.
9. מורחים סילאן ומפזרים שומשום מעל (אפשר במקום למרוח ביצה).
10. מסמנים ריבועים.
11. אופים בחום 180 מעלות.

בהצלחה