עוגת טורט קלאסי..בציפוי ומילוי קרם וניל_תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת טורט קלאסי בציפוי ומילוי קרם וניל
עוגת טורט חגיגית, לקשט כיד הדמיון.

מצרכים:
לטורט בסיסי:
6 ביצים XL
1 כוס סוכר
3 כפות שמן
2 שקיות סוכר וניל
1.5 כוסות קמח תופח
1 כף מיץ לימון

לקרם:
2 קצפת
1 אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס חלב
צבע מאכל (לפי בחירה)

להזלפה:
75 גר שוקולד לבן
צבע מאכל
(להמיס על בן-מארי)

להרטבת העוגה:
1 כוס גדולה מים
מעט רום
1 כף סוכר

אופן ההכנה:
1. להפריד את הביצים, לתוך קערת המיקסר לשים את החלבונים ולהתחיל להקציף במהירות גבוהה. לאחר 2 דקות להתחיל להוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
2. להוסיף בהדרגה את שאר המרכיבים, מלבד הקמח.
3. לפני הוספת הקמח, להאט את מהירות המיקסר, להוסיף בהדרגה את הקמח עד להבלעתו בעיסה, כחצי דקה.
4. לשמן תבנית 26, לאפות בחום 160 כ-30 דקות או עד להזהבה. לצנן היטב לפני מילוי הקרם, רצוי להכין יום קודם ולשמור במקרר.
5. הכנת הקרם: לתוך קערת המיקסר לשים את הקצפת ושאר המרכיבים, להקציף במהירות גבוהה לקצף יציב.
6. הרכבת העוגה: לפרוס את העוגה ל-2 תחתיות או 3. להרטיב את העוגה עם מי סוכר, למרוח קרם בין השכבות, לצפות, להזליף את השוקולד הלבן בצדדים ולקשט כראות עיניכם.

בהצלחה! — מהמטבח של תהילה גיל