עוגת חלבונים נפלאה

עוגת חלבונים נפלאה
עוגה טובה וטעימה, מומלצת בחום.

מצרכים:
כוס קמח דוחן
1/2 כוס קמח קונדיטור
1/12 כוסות קורנפלור
כוס שקדים מולבנים קלויים קצוצים גס קטן
3/4 כוס חלבונים (כוס חד פעמית חמה)
1.1/4 שקית אפיה
2 כוסות מיץ תפוזים
גרידת תפוז חופן
חופן צימוקים/חמוציות
קופסת קרם קוקוס ללא הנוזלים
כוס סוכר
תמצית שקדים
תמצית וניל
כף שטוחה אניס

לציפוי:
1/2 צנצנת לוטוס יאמי

אופן ההכנה:
1. מעבירים למיקסר חלבונים ומקציפים, ובהדרגה מוסיפים סוכר ב-3 פעמים, לקצף יציב.
2. בקערה נפרדת מערבבים את שאר המרכיבים לתערובת אחידה, לא יותר מדי.
3. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לתערובת בעטיפה הדרגתית, ב-3-4 פעמים.
4. מעבירים את התערובת לסיר פלא/סבתא לא משומן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. טורבו 10 דקות ראשונות, ואחר כך מעבירים לאפיה רגילה.
5. אופים ב-2 קווים כ-45-50 דקות (כל תנור שונה).
6. כשהעוגה קרה, להמיס לוטוס ולצפות את העוגה בשכבה דקה אחידה.

לבריאות