עוגת תמרים_מתכון של רוחמה כהן

עוגת תמרים

מצרכים:
4 ביצים מופרדות
150 ג"ר ממרח תמרים
1 כוס סוכר
1 אבקת אפייה
2 1/2 כוסות קמח
1 כפית שטוחה סודה לשתייה
1 סוכר וניל
1 כוס שמן
1 כוס מיץ ענבים תירוש
אגוזי מלך לקישוט

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים עם הסוכר וסוכר הווניל לקצף יציב.
2. בקערה נפרדת לערבב את שאר החומרים, ולהוסיף את הקצף בתנועת קיפול ב-3 פעמים. לשפוך את העיסה ל-2 תבניות אינגליש קייק או תבנית מלבנית ולקשט באגוזי מלך.
3. להכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ל-45-50 דקות.

בהצלחה, רוחמה כהן