פאי תפוחים ושטרויזל 🍎🍏🍎🍏🍎_מתכון של תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

פאי תפוחים ושטרויזל — עוגה קלה, נשמרת במקרר וטעימה.

מצרכים (כוס = כוס אוניברסלית):
לבצק:
3.5 כוסות קמח תופח (רגיל + אבקת אפייה)
2 ביצים L
2 סוכר וניל
50 גרם חמאה (או מחמאה)
½ כוס שמן
1 כף סוכר
½ כוס פתי־בר גרוס גס
למילוי התפוחים:
כ־7 תפוחים (כ־1 ק"ג)
½ כוס סוכר חום
3 כפות דבש
1 כף מיץ לימון טרי
1 כף קינמון
קורט אגוז מוסקט
בנוסף: ריבה למריחה

אופן ההכנה:
1. במעבד מזון מערבבים את מרכיבי הבצק כ־2 דקות עד איחוד. מפרישים ⅓ מהבצק כפירורים (בלי לאחד) ושומרים במקרר.
2. את ⅔ הנותרים משטחים בתבנית 24 משומנת בעזרת הידיים ושומרים במקרר.
3. למילוי: מקלפים ומגרדים את התפוחים על פומפייה גסה, מעבירים לסיר עם שאר המרכיבים ומבשלים על אש בינונית כ־10 דקות. מורידים מהאש, מוסיפים את פירורי הפתי־בר ומצננים מעט.
4. מורחים כ־3 כפות ריבה על הבצק, מחוררים במזלג, מורחים את המילוי, ומפזרים מעל את הבצק המפורר (ואפשר אגוזים).
5. אופים בחום 170 מעלות כ־40 דקות עד הזהבה. לאחר קירור מפזרים אבקת סוכר.

בהצלחה! 🍎🍏