תבשיל זיתים מבושלים

קופסא זיתים מבוקעים להוציא את החרצנים

להרתיח עם לימון לסנן פעמיים

לקחת סיר רחב
לשים
כמה שיני שום
גמבה קצוצה
שני עגבניות מגורדות
כוזברה קצוצה
פלפלים סודנים

לתבל
כרכום
פלפל
פפריקה
כמון
מרק פרווה או מלח

להוסיף מיים לפי הצורך להוסיף את הזתים

לעטר עים כוזברה