בולו – מאפה ריחני עם תבלינים צימוקים ושקדים מהמטבח הלובי

בולו — מאפה ריחני עם תבלינים, צימוקים ושקדים מהמטבח הלובי

מצרכים:
קילו קמח
כף וחצי שמרים
3 ביצים L
3/4 כוס סוכר / כוס סוכר
1 סוכר וניל
כף מלח
100 גרם צימוקים
חופן שבבי שקדים
3 כפות קצח
2 כפות זרעי שומר
חצי כוס שמן
כ-3 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה:
1. שמים את כל חומרי הבצק תוך הוספת מים לפי הצורך. את המלח מכניסים לקראת הסוף. מרקם הבצק אחיד ומעט דביק.
2. מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח.
3. לשים שוב כ-5 דקות ועושים צורה של לחמנייה מאורכת.
4. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכסים להתפחה.
5. לאחר ההתפחה, בסכין רטובה חורצים בעדינות פסים.
6. מברישים חלמון ומפזרים שומשום.
7. אופים בחום תנור 180 מעלות עד להזהבה יפה.

בהצלחה.