בייגלה עם שוקולד.. בצק פצצה

בייגלה עם שוקולד — בצק פצצה

מצרכים:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
ביצה אחת
חצי כוס שמן
100 גרם חמאה מומסת
2 עד 2.5 כוסות מים פושרים
קורט מלח

להברשה:
ביצה עם קצת מים וכפית סוכר

לסירופ:
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים
רבע כפית קנמון

אופן ההכנה:
1. לשים 10 דקות לבצק נוח, מוסיפים את המים לאט כמה שהקמח סופח.
2. מתפיחים שעה או עד הכפלת הנפח.
3. מורידים אוויר ומתפיחים עוד חצי שעה. עושים צורות.
4. מברישים בביצה ומפזרים שוקולד.
5. אופים ב-180 מעלות עד הזהבה.
6. מבשלים את חומרי הסירופ עד הסמכה, מוסיפים את הקינמון, מערבבים ומצננים.
7. כשהעוגיות חמות, מברישים בסירופ קר.