מאפינס שוקולד

מצרכים:
4 בצים L
1 כוס שמן
2 כוסות מים חמים
חצי כפית סירוף וניל
2 אבקת אפייה
2 סוכר וניל
2 כוסות סוכר
1 כף קינמון
1 כוס שוקולית לאפיה
1/2 כוס קקאו איכותי
1/2 קוקוס
2 כוסות קמח

לציפוי גאנש:
375 גרם שוקולד חלב איכותי
250 מייל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל 170 מעלות
2. בקערה 1 שמים בצים ומקציפים על מהירות גבוה, מוסיפים לאט חצי כוס מים חמים תוך כדי הקצפה )לא להוריד את המהירות( כל חצי דקה מוסיפים מים, מוסיפים שמן וסירופ וניל עד שמתקבלת תערובת תפוחה מאוד, מורידים את המהירות לבינונית
3. בקערה 2 שמים קמח אבקת אפייה סוכר וניל וקינמון שוקולית קוקוס וקקאו ומערבבים היטב
4. מוסיפים לקערה 1 כל פעם קצת )תוך כדי הקצפה בבינונית(
5. מעבירים לתבנית 24 או 2 תבניות אינגליש קייק
6. מכניסים לאפיה למשך 50 דק
7. אופן הכנת הגאנש: מחממים על בן מרי שמנת מתוקה ושוקולד
8. כשהעוגה יוצאת חמה מצננים מעט מחוררים מעל ומזלפים מעל גאנש שוקולד ומגישים

*תעשו על פי ההוראות והעוגת מאפינס תצא מהממת ולא פחות חשוב לעשות באהבה
Tal hagbi @