סינרול שמרים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

סינרול שמרים

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
2 חלמונים
120 חמאה או מחמאה
כף ורבע שמרים יבשים
כוס חלב חם ואולי עוד רבע
רבע כוס סוכר
חצי כפית מלח
2 כפות סוכר

למילוי:
80 גרם חמאה
כחצי כוס סוכר חום
2 כפיות קינמון

לסירופ:
כוס סוכר
כפית לימון

לציפוי (אפשרות):
מעט אבקת סוכר
מעט חלב

אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק, לכסות ולתת התפחה כשעה.
2. לאחר ההתפחה לחלק ל-2 כדורים.
3. להמיס 80 גרם חמאה.
4. לפתוח כל כדור (ראו תמונה) ולמרוח בנדיבות חמאה, סוכר חום וקינמון — כחצי כוס סוכר חום ו-2 כפיות קינמון.
5. לגלגל לרולדה ולחתוך בעובי של אצבע.
6. להתפיח שוב כשעה, למרוח ביצה טרופה ומעט סוכר חום ממש מעט, ולתנור בחום 180 בטורבו.
7. להרתיח כוס סוכר עם כפית לימון ולשפוך על הסינרולים.
8. אפשרות: לקחת מעט אבקת סוכר ומעט חלב ולשפוך.

והריח בבית חוגג.. בהצלחה