גביניות נדירות מתכון של מלי מאירוב_ע"י של סמדר ואלי וקנין

מצרכים: רולדת שמרים במילוי גבינה מלי מאירוב לבצק: 3 ורבע כוסות קמח רבע כוס סוכר כף שמרים יבשים 2 ביצים 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות בטמפרטורת חדר שליש כוס חלב כפית גרידת לימון כפית תמצית וניל המלית: 2 חבילות גבינה טוב טעם או כנען ביצה חצי כוס סוכר 2 סוכר וניל 4 כפות אינסטנט וניל גרידת לימון מלימון שלם 2 כפות גבינה לבנה כוס צימוקים אופן ההכנה: 1. בקערת המיקסר או בלישה ביד נשים 3 ורבע כוסות קמח בכוס חד פעמי לשתיה קרה, רבע כוס סוכר וכף שמרים יבשים, נערבב. 2. נוסיף 2 ביצים נתחיל ללוש 2 דקות, ואז נוסיף 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות בטמפרטורת חדר, ושליש כוס חלב, כפית גרידת לימון, וכפית תמצית וניל, נלוש עוד 8 דקות. אם הבצק יבש נוסיף טיפה חלב. 3. נגרד את הבצק מהמקרה גם אם נראה דביק תתפחו בידיים הוא מסתדר. הבצק צריך להיות רך. נשטח טיפה על נילון נצמד נעטוף ונכניס למקרר ל 4 שעות או לילה שלם. 4. המלית: 2 חבילות גבינה טוב טעם או כנען, נערבב עם ביצה, חצי כוס סוכר, 2 סוכר וניל, 4 כפות אינסטנט וניל, גרידת לימון מלימון שלם, 2 כפות גבינה לבנה, וכוס צימוקים. 5. נוציא את הבצק ונחלק לשניים (2 עוגות), את החצי הנותר נשמור במקרר. כל חצי מרדדים למלבן על משטח מקומח שהבצק קר! 6. שמים חצי מהמלית באמצע ובצדדים חותכים פסים לרוחב, סוגרים משני הצדדים שתי וערב. 7. מעבירים לניר אפיה מכסים בנילון רופף ומתפיחים שעה. 8. מורחים ביצה ומכניסים לתנור מחומם מראש 175 מעלות עד שמזהיב בערך חצי שעה. 9. שיוצא מורחים סירוף סוכר או מפזרים אבקת סוכר! המתכונים של מלי מאירוב

לאפות ולבשל עם מלי מאירוב