סטייק סלומון על מחבת פסים לצד פירה בטטה

סטייק סלומון על מחבת פסים לצד פירה בטטה

מצרכים:
סלומון
מיץ לימון
מלח

למרינד:
3 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב טריאקי
כף רוטב צ'ילי
מלח
פלפל שחור גרוס
מעט צ'ילי גרוס חריף (אופציונלי)
2 כפות שמן זית

לפירה:
2 בטטות
2 תפו"א קטנים
כף חמאה
מלח
פלפל
אבקת מרק

אופן ההכנה:
1. את הסלומון יש להשרות במיץ לימון ומלח כחצי שעה.
2. מכינים מרינד: 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות רוטב טריאקי, כף רוטב צ'ילי, מלח, פלפל שחור גרוס, אפשר להוסיף מעט צ'ילי גרוס חריף, ו-2 כפות שמן זית.
3. משאירים במרינדה בערך חצי שעה לספיגת טעמים.
4. מחממים מחבת פסים בציפוי טפלון ומבשלים על אש נמוכה משני הצדדים.
5. להכנת הפירה: מרתיחים 2 בטטות ו-2 תפו"א קטנים עד לריכוך, מרסקים במועך תפו"א.
6. מוסיפים כף חמאה, מתבלים במלח, פלפל ואבקת מרק ומערבבים.

מגישים ישר מהמחבת לצלחת. בתאבון