סלמון בנוסח פוקאצה_מתכון של ליאת קאדר

סלמון בנוסח פוקאצ'ה — פילה סלמון עשיר בתוספות, אפוי בתנור.

מצרכים:
פילה סלמון (מושרה במעט מלח ולימון כחצי שעה ונשטף)
תיבול: שמן זית, מעט מלח, מעט כורכום, שום כתוש, פלפל מקאלף, פטרוזיליה יבשה
לפיזור מעל (כמו פוקאצ'ה): עגבניות שרי חתוכות, זיתים שחורים, צנוברים, פרוסות שום יבשות, פרוסות דקות של פלפל חריף, רבעי לימון, עלי רוזמרין, שומשום לבן, מעט לימון סחוט, מלח גרוס ושמן זית

אופן ההכנה:
1. מתבלים את הסלמון ומורחים היטב מלמעלה ומלמטה.
2. מפזרים מעל את כל התוספות כמו פוקאצ'ה.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות (טורבו) כ־20–25 דקות (לפי עובי הדג).

בתיאבון!