תחתיות ארטישוק ממולאות בשר וצנובר

מצרכים:
ארטישוק ממולא בשר
12-15 תחתיות ארטישוק
1/2 קג בשר טחון
1 בצל בינוני
חופן פטרוזיליה
1 ביצה, 1/4 צנובר קלוי
פטריות טריות או מקופסה
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון,

אופן ההכנה:
1. לקצוץ בצל ואת הפטרוזיליה לשים בקערה להוסיף את הבשר הביצה הצנובר הקלוי, והתבלינים לערבב לתת לנוח במקרר 1/4 שעה, שוטפים את תחתיות ארטישוק וממלאים את השקעים בנדיבות משאירים בצד
2. בסיר רחב ושטוח מטגנים בצל קצוץ עד שקיפות מוסיפים קוביה ניחוח צלי עם 1 כוס מים וגם 1/2 כף אבקת מרק עוף מוסיפים עוד 1 כוס מים כורכום מלח, פלפל שחור עד שרותח
3. מעבירים לסיר קטן את ציר המרק מסדרים בסיר את תחתיות הארטישוק הממולאות ומעל שופכים בעדינות את ציר המרק נותנים להתבשל ומוסיפים את הפטריות מבשלים עוד 1/2 שעה עד שמוכן

🌷 בהצלחה