שקשוקה פיקנטית_מתכון של ברכה זולינג – מאסטר מתכונים

שקשוקה פיקנטית
שקשוקה פיקנטית חמה עם לחם פיתה טריה.

מצרכים:
בצל סגול גדול 1
גמבה 2
עגבניות 6
בצל ירוק 2 גבעולים
תרד שטוף ומסונן
קישוא 1
3-4 שיני שום כתוש
שעועית אדומה מקופסה (בלי הנוזלים)
מלח
פלפל שחור
פפריקה
חוואיג'
פפריקה חריפה
כל תיבול שאוהבים
ביצים
גבינה מגורדת

אופן ההכנה:
1. לקצוץ הכל קוביות/רצועות איך שאוהבים (הוספתי קישוא אחד).
2. במחבת לטגן בצל וגמבה ביחד. להוסיף 3-4 שיני שום כתוש. לערבב, עד שהבצל והגמבה מתרככים מעט.
3. להוסיף את העגבניות ושעועית אדומה מקופסה בלי הנוזלים.
4. להוסיף מלח, פלפל שחור, פפריקה, חוואיג', פפריקה חריפה, וכל תיבול שאוהבים. לערבב היטב, לטעום ולתקן טעמים.
5. כשהעגבניות מתחילות להתרכך ולהפריש נוזלים, ליצור גומות ולכל גומה להוסיף ביצה שלמה.
6. לפזר מלח ופפריקה על הביצים ותרד. אפשר להוסיף גבינה מגורדת מעל.
7. לבשל עד למוכנות הביצים.

משביע עם פיתה, לחם או בגט טרי. מתאים גם לצהריים – אפשר להוסיף נקניקיות מכל סוג שאוהבים, וללא הגבינה טעים.