קציצות בקר

קציצות בקר

מצרכים:
חצי קילו בשר טחון
1 בצל קצוץ דק
כוסברה / פטרוזליה קצוצה דק
שני שיני שום כתושות
1 תפוח אדמה מבושל (מעוך כמו פירה)
1 קישוא מגורד במגרדת הכי דק
כף פירורי לחם
כף שמן
תבלינים:
רבע כפית כמון
רבע כפית אגוז מוסקט
רבע כפית תבלין קציצות
רבע כפית מרק עוף

לרוטב:
רבע כוס מהשמן של הטיגון
כפית לא גדושה מהתבלינים
כף רסק
כף פפריקה מתוקה
3-4 כוסות מים חמים
תוספת רצויה – אפונה / שעועית ירוקה / מה שבא לכם
כוסברה / פטרוזליה קצוצה

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים את הכל יחד לעיסה אחת ויוצרים כדורים.
2. במחבת מחממים חצי כוס שמן ומניחים את הקציצות – לא טיגון מלא, חצי טיגון.
3. מוציאים לסיר הבישול. לוקחים רבע כוס מהשמן של הטיגון ומוסיפים לקציצות, ומניחים על הגז.
4. מוסיפים שוב את התבלינים, הפעם בכמות של כפית לא גדושה, ומוסיפים כף רסק וכף פפריקה מתוקה. מנערים את הסיר.
5. מוסיפים 3-4 כוסות מים חמים ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים תוספת רצויה – אפונה, שעועית ירוקה, מה שבא לכם – ומבשלים עד לסמיכות הרוטב.
7. קוצצים כוסברה / פטרוזליה (מה שבחרתם לשים בתערובת), מפזרים מעל ובתיאבון.