קוסקוס ומרק לקוסקוס עם ירקות

קוסקוס ומרק לקוסקוס עם ירקות

מצרכים:
לקוסקוס:
3 כוסות סולת
חצי כוס שמן
מים רותחים
כף מלח שטוחה

למרק ירקות:
גזר
דלעת
תפוחי אדמה
כרוב
קישוא
בצל
סלרי (עלים עם הגבעולים)
2 כפות שמן
מלח
פלפל לבן
כורכום
מרק עוף
מים

אופן ההכנה:
1. להכנת הקוסקוס: בקערה נשים 3 כוסות סולת, ניצור גומה באמצע ונוסיף חצי כוס שמן. נכניס למיקרוגל ל-3 דקות.
2. לאחר מכן נפתח את הסולת ונוסיף כוס מים רותחים, ונכניס שוב למיקרוגל ל-2 וחצי דקות. נוציא ונפתח.
3. שוב מוסיפים כוס מים בדפנות ולמיקרוגל ל-3 דקות.
4. שוב לפתוח, להוסיף כף מלח שטוחה וחצי כוס מים רותחים, לפתוח את הסולת ולמיקרוגל שוב ל-2 דקות ולפתוח.
5. להכנת המרק: בסיר רחב נשים ירקות שקילפנו וחתכנו – גזר, דלעת, תפו"א, כרוב, קישוא, בצל וסלרי.
6. להוסיף מים עד גובה הירקות, לשים על הגז ולהביא לרתיחה.
7. תוך כדי נוסיף 2 כפות שמן, מלח, פלפל לבן, כורכום ומרק עוף, ולהתבשל.