פשטידת מקרונים במילוי בשר_מתכון של ליאת קאדר

פשטידת מקרונים במילוי בשר — יאמי ומפנקת.

מצרכים:
כחבילה ושליש פסטה צינורות מבושלת ומסוננת
למילוי הבשר: בצלים קצוצים/שבבי בצל מטוגן, בשר טחון, מלח, פלפל מקאלף/שחור/בהרט, מעט כורכום, שמן
לרוטב: כפית גדושה שום כתוש, כף גדושה פפריקה, שמן, 2 כפות שבבי בצל מטוגן, 3 קופסאות קטנות רסק עגבניות, 2 כוסות מים רותחים, ¼ כפית סוכר, כף מלח, מעט פטרוזיליה יבשה
להסמכה: 3 כפות גדושות קמח + כוס מים קרים + מעט שמן

אופן ההכנה:
1. למילוי: מטגנים בצל, מוסיפים בשר טחון ותבלינים ומטגנים עד שמוכן.
2. לרוטב: מטגנים שום, פפריקה ושבבי בצל, מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים, ואז מים רותחים ותיבול. מבשלים לרתיחה טובה.
3. מערבבים את נוזל הקמח (מחומם מעט להסמכה) עם הפסטה, מוסיפים את הרוטב ומערבבים. מחלקים ל־2.
4. יוצקים מחצית פסטה בתבנית ומהדקים, מעל שכבת מילוי הבשר, ומעל מחצית הפסטה השנייה. מורחים מעט שמן ומכסים בנייר אפייה.
5. אופים בתנור (אפייה רגילה) 200 מעלות כחצי שעה, מעלים ל־220 מעלות ואופים עד השחמה כ־15 דקות.

בתיאבון!