פשטידת כרובית_ גילה כהן אבני

פשטידת כרובית

מצרכים:

לכרובית:
כרובית בינונית-גדולה
מעט מלח (למים)

לבצל:
1 בצל גדול
פרוסות פטריות
1/2 כפית סוכר דמררה – לקירמול

לבלילה:
4 ביצים
4 כפות מיונז (גילה – הוספתי 4 כפות גדושות)
4 כפות קמח רגיל (גילה – הוספתי קמח חומוס)
כף אבקת מרק (גילה – הוספתי מרק פטריות/בצל ומעט מרק עוף פרווה)
1/2 שקית אבקת אפיה
טיפה מלח, פלפל שחור גרוס
בצל מטוגן עם השמן
רצועות עלי מנגולד
חופן יפה של גבינת מוצרלה מגוררת
כ-1/4 כוס שמנת לבישול (אם צריך – אם הבלילה סמיכה)

לתבנית ולציפוי:
שמן לשימון התבנית
פירורי לחם
שומשום (אם רוצים)

אופן ההכנה:
1. מרתיחים פרחי כרובית במים עם מעט מלח ומסננים.
2. מטגנים בצל גדול, מוסיפים אליו פרוסות פטריות ו-1/2 כפית סוכר דמררה לקירמול.
3. לבלילה: מערבבים בקערה את הביצים, המיונז, הקמח, אבקת המרק, אבקת האפיה, המלח והפלפל השחור.
4. מוסיפים את הבצל המטוגן עם השמן, רצועות עלי המנגולד וחופן גבינת מוצרלה מגוררת.
5. אם הבלילה קצת סמיכה, אפשר להוסיף מעט חלב או כ-1/4 כוס שמנת לבישול.
6. משמנים תבנית פיירקס ומפזרים בה פירורי לחם וגם שומשום (אם רוצים).
7. מניחים את הכרובית בתבנית ושופכים מעל את הבלילה.
8. מפזרים מעל פירורי לחם ושומשום אם רוצים.
9. אופים בטורבו ב-180 מעלות כ-30-45 דקות או עד להזהבה.

גילה