פרוסות בשר עם סלרי פלפלים ירוקים ועגבניות בניחוח שמיר

פרוסות בשר עם סלרי, פלפלים ירוקים ועגבניות בניחוח שמיר

מצרכים:
חצי ק"ג בשר (מס' 5)
2 פלפלים ירוקים גדולים חתוכים לרצועות
6 גבעולי סלרי נקיים חתוכים לרצועות
6 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
6 שיני שום חצויים ל-2
רבע צרור שמיר קצוץ
מלח ופלפל שחור (לתיבול הבשר)
כף שמן (לצריבת הבשר)
2 כפות שמן (לסיר)
חצי כף מלח
כף גדושה פפריקה מתוקה
רבע כף פלפל שחור
רבע כף כמון
2 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. פורסים את הבשר לפרוסות ומתבלים במלח ופלפל שחור.
2. במחבת עם כף שמן צורבים את פרוסות הבשר משני הצדדים ומוציאים לצלחת.
3. מחממים סיר עם 2 כפות שמן, מוסיפים את העגבניות ומאדים כ-5 דקות.
4. מועכים את העגבניות עם מועך פירה.
5. מתבלים בחצי כף מלח, כף גדושה פפריקה מתוקה, רבע כף פלפל שחור ורבע כף כמון.
6. מוסיפים 2 כוסות מים ואת הסלרי והשום, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות.
7. מוסיפים את הפלפלים ומבשלים 5 דקות נוספות.
8. מסדרים את פרוסות הבשר, מרטיבים אותן מהרוטב בכף ומעל מפזרים את השמיר.
9. מנערים קלות את הסיר מצד לצד, מכסים ומבשלים כ-40/50 דקות.