פילה עוף ברוטב עגבניות ובזיליקום_מתכון של שפית ורד צ'אפו

לקבוצה שלי:

מצרכים:
1 קילו פילה עוף
צרור שלם של עלי בזיליקום טריים
3 כפות רסק עגבניות
כפית שום כתוש או 3 שיני שום כתושות
כפית בזיליקום יבש
חצי כפית פלפל שחור
כפית מלח
כפית אבקת מרק עוף
רבע כפית כורכום
חופן עלי פטרוזיליה לקישוט
מים עד גובה פילה העוף
שמן זית

אופן ההכנה:
1. מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את פילה העוף משני הצדדים עד להזהבה קלה.
2. בקערה מערבבים מים רותחים, רסק עגבניות, שום כתוש וכל התבלינים.
3. מערבבים היטב ויוצקים את הרוטב מעל פילה העוף.
4. מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים מעל, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות.
5. מכבים את האש ומפזרים מעל עלי פטרוזיליה קצוצים.

טיפ קטן: מומלץ להגיש עם אורז לבן או פירה תפוחי אדמה כדי לספוג את הרוטב הטעים.