עוגת קרמשניט_מתכון של רוחמה כהן – מאסטר מתכונים

עוגת קרמשניט

מצרכים:
1 חבילה בצק עלים
חצי כוס סוכר חום בהיר
1 קופסה אבקת פטיסייר
2 שמנת מתוקה
2 וחצי כוסות חלב
2 כפות פודינג וניל
1 כף אבקת סוכר לאפייה
אבקת סוכר לפידור

אופן ההכנה:
1. להוציא מהמקפיא מהלילה את הבצק ולשים במקרר – לעבוד עם בצק קר.
2. לפתוח את הבצק ולהניח על נייר אפייה, לפזר סוכר חום, לקפל את הבצק ל-2, להניח מעל עוד נייר אפייה ולרדד היטב כמה שיותר דק אבל לא יציב. לדקור כמה שיותר עם מזלג, לחתוך לגודל הרצוי, להוסיף מעט אבקת סוכר מעל הבצק ולהכניס לתנור 180 מעלות עד להזהבה.
3. בינתיים נכין את הקרם פטיסייר לפי ההוראות שרשום על האריזה.
4. נכין קצפת: 1 1/2 שמנת, 2 כפות וכוס חלב.
5. נצנן את המאפה, נזלף קודם קרם פטיסייר ולאחר מכן מעל קצפת, ומעל נשים את השכבה השנייה של המאפה. לפני ההגשה נפדר באבקת סוכר.

בהצלחה, רוחמה כהן 🌹