עוגת פרג נימוחה ורכה

מצרכים:
קרין גורן
1/3 כוס חלב
1/3 כוס יין מתוק אפשר של קידוש
כוס פרג טחון טרי
5 ביצים מופרדות
קליפת לימון מגורדת
כוס ורבע סוכר
חצי כוס שמן
כוס וחצי קמח תופח
רבע כפית מלח

אופן ההכנה:
1. לערבב חלב, יין ופרג ולחמם במיקרו דקה וחצי ולצנן.
2. לטרוף בקערה חלמונים, 3/4 כוס סוכר וקליפת לימון, להוסיף שמן ולהמשיך לטרוף, להוסיף תערובת פרג, קמח ומלח.
3. להקציף במיקסר חלבונים עם חצי כוס סוכר ולהוסיף לאט תערובת פרג לתוך הקצף לערבב.
4. לשמן תבנית ולאפות בערך 45 דקות 170 מעלות.
בהצלחה