עוגת גבינה

עוגת גבינה

מצרכים:
לתחתית:
15 ביסקוויטים בטעם וניל
שלושת רבעי כוס אגוזים
כף סוכר
כף תמצית וניל
חצי חבילה חמאה מומסת

למלית:
750 גרם גבינה 5% – 9%
2 שמנת חמוצה
כוס ורבע סוכר
רבע כוס קמח
5 ביצים
כף תמצית וניל
כף מיץ לימון סחוט טרי

לפיזור מעל:
10 ביסקוויטים
50 גר' חמאה מומסת

אופן ההכנה:
1. מכניסים את כל מרכיבי התחתית למעבד מזון וטוחנים, מעבירים לתבנית אפייה ומהדקים את התחתית בתערובת.
2. מכניסים את הגבינה למיקסר ומתחילים לערבל 5 דקות. מוסיפים את הסוכר, מוסיפים את הביצים אחת אחת, מוסיפים את הקמח, את הוניל ומיץ הלימון ומערבלים. אחרונים נכנסים 2 גביעי השמנת.
3. ממשיכים לערבל 4 דקות ומעבירים את המלית לתבנית האפייה. מכניסים לתנור לשעה בחום של 175 מעלות.
4. לאחר האפייה, פוררתי 10 ביסקוויטים עם 50 גר' חמאה מומסת ופיזרתי על העוגה.

טיפים:
נסו ותתאהבו, ולא לשכוח – הרכב טוב לא מחליפים.
להשתמש בתבנית 24/26.
אין צורך לשים כלי עם מים בתנור.
לחמם את התנור מראש ל-175 מעלות ולאפות שעה בדיוק.
מרכז העוגה יהיה מעט רוטט וזה בסדר גמור.
להשאיר את הדלת סגורה למשך 10 דקות ורק לאחר מכן לפתוח מעט את הדלת.
לא להזיז את העוגה, יש להשאירה בתנור עם דלת חצי פתוחה עד להתייצבות וקירור.
להכניס למקרר לאחר כשלוש שעות.
שמרו על הכללים הללו, העוגה לא תצנח ותהיה מוצלחת.

קרדיט למני רחמים על המתכון.