עוגת גבינה עם סולת…..טעם של פעם_מתכון של שפית נורית יונה

עוגת גבינה עם סולת…..טעם של פעם

מצרכים:
לקצף:
6 חלבונים
3/4 כוס סוכר

לבלילה:
חלמונים
חצי כוס סוכר
70 גר חמאה מומסת
5 כפות סולת
3 כפות שקדים טחונים
גרידת לימון
500 גר גבינה לבנה
שמנת חמוצה אחת

לבסיס העוגה:
עוגת טורט פשוטה (אפשר גם קנויה)

אופן ההכנה:
1. להקציף 6 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה מדי.
2. בקערה נערבב: חלמונים, חצי כוס סוכר, 70 גר חמאה מומסת, 5 כפות סולת, 3 כפות שקדים טחונים, גרידת לימון, 500 גר גבינה לבנה ושמנת חמוצה אחת.
3. נאחד את הקצף לבלילה.
4. בסיס העוגה: עוגת טורט פשוטה (אפשר גם קנויה) נניח בתבנית 24.
5. ניצוק את הבלילה.
6. נאפה בחום של 170 כשעה ורבע.
7. נשאיר את העוגה בתנור כבוי לעוד שעה.
8. אבק בא. סוכר, אפשר לצפות בקרם.

בהצלחה מנורית יונה