פסיפס עוגת ריקוטה פרסקה תפוחים וקינמון

פסיפס עוגת ריקוטה פרסקה תפוחים וקינמון

מצרכים:
ארבעה תפוחי גראנד סמית
חופן צימוקים
כף קינמון
200 גר חמאה רכה
כוס סוכר חום
שתי שקיות סוכר וניל
כפית ת, וניל
5 ביצים
מיכל שמנת מתוקה
300 גר גבינת ריקוטה פרסקה
כוס קמח רגיל
כוס וחצי קמח מקמח מלא
א, אפייה
חצי כוס שקדים
רבע כוס חלב
א, סוכר (לבזיקה)

אופן ההכנה:
1. בתבנית 24 נסדר פרוסות דקות מארבעה תפוחי גראנד סמית.
2. נפזר מעל חופן צימוקים וכף קינמון.
3. במיקסר עם וו גיטרה נקציף 200 גר חמאה רכה + כוס סוכר חום + שתי שקיות סוכר וניל וכפית ת, וניל.
4. נוסיף תוך כדי הקצפה 5 ביצים אחת אחרי השנייה ונמשיך להקציף.
5. נוסיף מיכל שמנת מתוקה ונמשיך בהקצפה, נוסיף 300 גר גבינת ריקוטה פרסקה ונערבב.
6. נוריד את מהירות המיקסר ונוסיף כוס קמח רגיל וכוס וחצי קמח מקמח מלא + א, אפייה + חצי כוס שקדים ורבע כוס חלב ונערבב.
7. ניצוק בלילה מעל לתפוחים ונאפה כשעה ורבע באפייה רגילה בחום של 175.
8. נבזוק א, סוכר.

בהצלחה מנורית יונה