עוגת גבינה רכה ונימוחה עם קצפת פטל ודובדבנים

חומרים
6 ביצים
1וחצי כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
750 גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
4 כפות קורנפלור
4 כפות אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
להפריד ביצים להקציף חלבונים לקצף יציב אבל לא חזק
עם סוכר בקערה אחרת לערבב גבינות שמנת חלמונים קונפלור ואינסטנט
פודינג לערבב הכל לבלילה אחידה
לקחת מעט מהקצף לערבב עם מעט בלילה .ולהוסיף בתנועות סיבוביות
לבלילה להוסיף את שאר הקצף
לחמם תנור מראש על 200 מעלות
להוריד ל180 כשמכניסים את העוגה
לאחר 15 דקות להוריד ל160מעלות.
להניח על תבנית מים.

את סיר הג'חנון מורחים עם מרגרינה עוטפים בפנים בנייר אפייה שיהיה טיפה גבוהה.ועוטפים מבחוץ את סיר הג'חנון בנייר אלומיניום. את התבנית מניחים בתנור על תבנית עם מים.

בתאבון … רוז זגורי אוחנה