מצרכים הדרושים
7 ביצים בטמפרטורת החדר
3 גבינות לבנות 9%
1 שמנת חמוצה 1/2 מנה
1 1/3 כוס סוכר
2 כפות פודינג וניל
5כפות קורנפלור
3 כוסות משמש חתוך לקוביות
1 סוכר וניל
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
צנצנת ריבת חלב

אופן ההכנה
1) מקציפים את החלבונים עם מעט מלח עד לקבלת קצף לבן ובהדרגה נכניס את הסוכר עד לקבלת קצף יציב
2) בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות עם החלמונים ובהדרגה את שאר הדברים ומערבבים
3) מכניסים את החלמונים לתערובת הגבינות ונערבב בתנועת קיפול ומכניסים 3 כפות ריבת חלב ושוב מערבבים
4)משמנים סיר של ג'חנון בקוטר 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה בשוליים וגם בתחתית
5) ואופים 1/2 שעה בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ1/2שעה
ולאחר מכן מורידים את החום ל150 ואופים לעוד 1/2 שעה מקררים את העוגה
6) מחלצים את העוגה הפוכה , ומחממים את הריבת חלב במיקרוגל ושופכים על העוגה
הקישוטים זה פרחים משוקולד