עוגה קרה בשילוב שערות קדאיף_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

עוגה קרה בשילוב שערות קדאיף
העוגה גדולה, לכן אפשר לחלק ל-2.

מצרכים:
3/4 שרוול ביסקויטים וניל
3/4 שרוול ביסקויטים שוקולד
3 שמנת מתוקה
2 אינסטנט וניל
2 כוסות חלב
1/2 כוס סוכר
500 גרם גבינה לבנה
כפית נס קפה (לטבילת הביסקויטים)
2 כפות נוטלה או השחר
1/2 חבילת שערות קדאיף
50 גרם חמאה מומסת
2 כפות אבקת סוכר

לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר
1/2 שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. מקציפים יחד 3 שמנת מתוקה, 2 אינסטנט וניל, 2 כוסות חלב ו-1/2 כוס סוכר.
2. לאחר ההקצפה מוסיפים 500 גרם גבינה לבנה ומערבבים היטב.
3. טובלים את הביסקויטים בחלב עם כפית נס קפה.
4. מחלקים את הקצפת ל-2, ולחלק אחד מוסיפים 2 כפות נוטלה או השחר.
5. חותכים 1/2 חבילת שערות קדאיף דק ומערבבים עם 50 גרם חמאה מומסת ו-2 כפות אבקת סוכר. מכניסים לתנור (זהירות שלא יישרף).
6. מסדרים בשכבות: ביסקויטים לבנים, קצפת לבנה, ביסקויטים, קצפת חומה ומעל שערות קדאיף. ממשיכים בשכבות עד גמר הקצפות.
7. גנאש: ממיסים במיקרו 100 גרם שוקולד מריר עם 1/2 שמנת מתוקה ושופכים מעל העוגה.
8. מקפיאים לשעתיים.