רולדת שוקולד ובסקוויטים

רולדת שוקולד ובסקוויטים
מקור המתכון: אמא בוצי/גילה

אני קונה ביסקוויטים בשופרסל – כתוב עליהם פתי בר גדול (יש שני סוגי פתי בר, אלה שכתוב עליהם "גדול" פריכים יותר)

מצרכים:
כ-3/4 כוס מים מהברז
6 כפות סוכר
100 גרם שוקולד מריר – קוביות
6 כפות גדושות קקאו
כפית נס קפה רגיל
מעט וניל או ליקר שאוהבים – אם אוהבים
כפית שמן רגיל – נותן רכות וברק
כ-50 גרם חמאה או מחמאה
ביסקוויטים וניל ושוקולד
לפי הרצון: אגוזים, צימוקים, חתיכות קטנות של מרשמלו

אופן ההכנה:
1. בסיר שטוח בגודל בינוני מכניסים לפי הסדר את המים והסוכר, וטורפים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
2. מוסיפים את השוקולד המריר, הקקאו, נס הקפה והווניל או הליקר, וטורפים היטב עד קבלת מירקם חלק.
3. מוסיפים את השמן ואת החמאה או המחמאה ומערבבים שוב היטב, ומכבים.

אפשרות ראשונה:
4. לוקחים ביסקוויטים וניל וגם שוקולד (הגוונים השונים מוסיפים יופי וטעם, כמו בתמונה), שוברים גס ומכניסים לתוך הסיר. אפשר להוסיף אגוזים, צימוקים או מה שאוהבים, ולפעמים גם חתיכות קטנות של מרשמלו.
5. בתבנית חד פעמית פורסים לאורכה ניילון נצמד עם שוליים, יוצקים את מסת העוגה, עוטפים עם הניילון וסוגרים מעל עם הקצוות. מעבירים למקרר, רצוי להמתין כ-12 שעות לפני ההגשה.

אפשרות נוספת:
6. מכינים קערית מים רותחים + כפית נס קפה ומוהלים עם מעט מים מהברז. טובלים כל ביסקוויט, מורחים עליו קרם שוקולד, ושוב טובלים ביסקוויט. מורחים ביסקוויט אחד שוקולד ומיד אחריו וניל.
7. כשפורסים את העוגה, פורסים באלכסון, ואז מתקבלים פסי זברה יפים, כמו בתמונה. אפשר לקשט עם קצפת פרווה.

טיפ: לקצפת אפשר להוסיף כף סילאן וגם אינסטנט וניל – הסילאן מנטרל קצת את טעם הפרווה.