ריבועי עוגת גבינה_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

ריבועי עוגת גבינה

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות קמח
1 חבילת חמאה 100 גרם
2 חלמונים
3 כפות סוכר
1 כף שמרים
½ כוס מים
2 סוכר וניל
מעט תמצית וניל

למילוי:
1 כוסות סוכר
1 קילו גבינה 9%
4 שקיות סוכר וניל
5 כפות קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
3 ביצים
200 מ"ל שמנת חמוצה

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל חומרי המלית יחד.
2. לחלק את הבצק לשניים ולרדד כל חלק לבצק דק.
3. להניח בתבנית, עליו המלית ושוב בצק.
4. לאפות 15 דקות על 180 מעלות ללא כיסוי.
5. להוריד ל-160 מעלות ולאפות עם כיסוי נייר כסף עוד 40 דקות.
6. להסיר כיסוי ולהמשיך לאפות עד שישחים החלק העליון, בערך עוד 10 דקות.
7. לתת לעוגה להתקרר לגמרי.
8. לחתוך לריבועים ולפזר אבקת סוכר.

מתכון לזכרה של סבתא רגינה, ת.נ.צ.ב.ה