עוגת גבינה לימונית_מתכון של אורנה ועלני

עוגת גבינה לימונית

מצרכים:
לבסיס:
2 כוסות וופלים בטעם לימון טחונים דק
3 לחיצות של שמן קנולה

למלית הגבינה:
750 גר' גבינה לבנה 9%
200 גר' גבינת שמנת
200 גר' שמנת חמוצה
1 מיכל שמנת להקצפה
5 ביצים שלמות
25 גר' חמאה מומסת
1 כוס סוכר
1 קופסה אינסטנט פודינג וניל
3 כפות קונפלור

לציפוי:
200 גר' שמנת חמוצה
2 מיכלים מעדן לימון וקצפת
או אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. לתבנית 26 עטופה בנייר אפייה (גם בדפנות) ומשומנת בתרסיס שמן, מהדקים את הוופלים ומשפריצים תרסיס שמן.
2. בקערת המיקסר מכניסים גבינות, שמנת וסוכר ומערבבים היטב. בכל פעם מוסיפים ביצה עד להטמעתה.
3. מקפלים חומרים יבשים עד לאיחוד המסה, מעבירים מעל הוופלים ומיישרים.
4. מכניסים לתנור מחומם מראש ל-160 מעלות עד להתייצבות.
5. מערבבים את מלית הציפוי ומפזרים מעל העוגה. משאירים להתייצבות במקרר.

באהבה, אורנה ועלני