עוגת גבינה ❤️_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת גבינה

מצרכים:
קערה מספר 1:
7 חלמונים
1/2 כוס סוכר
4 כפות קורנפלור
4 כפות אינסטנט וניל
750 גרם גבינה לבנה
1 גביע שמנת חמוצה
גרידת לימון (אפשרי, עניין של טעם)

קערה מספר 2:
חלבונים
1 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. בקערה מספר 1: להקציף מעט את החלמונים עם הסוכר, ולהוסיף את הקורנפלור, האינסטנט וניל, הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה וגרידת הלימון.
2. בקערה מספר 2: להקציף את החלבונים עם כוס הסוכר עד לקצף לבן גבוה אבל לא חזק מדי.
3. לערבב את החלבונים ב-3 פעמים עם הגבינות, כל פעם קצת. חשוב לא לשבור את הקצף ולערבב בעדינות.
4. לשפוך לתבנית 22.24 מצופה בנייר אפיה.
5. חשוב מאוד לחמם תנור מראש. לעטוף את התבנית מבחוץ בנייר כסף, ולהניח תבנית עמוקה של התנור מלאה בחצי גובה מים. חשוב שיהיו אדים בתנור בכניסת העוגה, ופשוט להטביע את התבנית בתוך תבנית המים.
6. לאפות ב-200 מעלות ל-10 דקות, ולהוריד ל-160 מעלות לשעה וחצי.