עוגות גבינה לכבוד חג השבועות_מתכון של עליזה יפרח ע"י דייויד ביטון

עוגות גבינה לכבוד חג השבועות

מצרכים:
לעוגה:
7 ביצים גדולות
7 כפות סוכר רגיל
7 כפות שמן רגיל
2 (אבקת אפיה)
7 כפות מלאות קמח

לקרם:
1/2 קילו גבינה לבנה
2 שמנת של פעם
2 פודינג וניל
גרידת לימון לפי הטעם

להגשה (לא חובה):
גבינה
ביסקויטים מפוררים
או מלית אוכמניות

אופן ההכנה:
1. מפרידה את החלמון והחלבון. מקציפה את החלבון ומוסיפה 7 כפות סוכר רגיל לקצף אחיד.
2. מוסיפה את החלמונים ולאט לאט מוסיפה 7 כפות שמן רגיל, 2 (אבקת אפיה) ו-7 כפות מלאות קמח, לא מפסיקה להקציף עד שמקבלת מרקם חלק.
3. אפשר להכין את המרקם הזה כמו שמחולק בתמונה: 3 תבניות ארוכות ואחת מרובעת בינונית, או לאחת גדולה.
4. מחממת תנור ל-180 מעלות. העוגה מוכנה כשהקיסם יוצא נקי.
5. מכינה את הקרם: מקציפה את הגבינה הלבנה, השמנת, הפודינג וגרידת הלימון עד לקרם חלק.
6. כשהעוגה יוצאת מהתנור לקרר, ולמרוח את הקרם על העוגה כשהיא קרה. אפשר להוסיף על הקרם גבינה, ביסקויטים מפוררים או מלית אוכמניות.

בהצלחה מכל הלב