עוגת גבינה_רוחמה כהן

עוגת גבינה

מצרכים:
לבסיס:
1 כוס קמח
1 ביצה
50 ג"ר חמאה
4 סוכר וניל
1 אבקת אפייה

לבלילת הגבינה:
750 ג"ר גבינה
5 חלמונים
3/4 כוס סוכר
2 סוכר וניל
2 כפות גדושות אינסטנט וניל

לקרם:
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. לבסיס: מערבבים את המצרכים, משטחים בתבנית 26 ומכניסים לתנור בחום 170 מעלות ל-15 דקות.
2. לבלילת הגבינה: מערבבים היטב את הגבינה, הסוכר והאינסטנט וניל, ובסוף מוסיפים את החלמונים אחד אחד ומערבבים.
3. מקציפים את החלבונים עם 2 סוכר וניל לקצף יציב.
4. מוסיפים את הקצף לבלילת הגבינה ב-3 פעמים בצורת עטיפה.
5. יוצקים הכל לתבנית ואופים כשעה ב-170 מעלות.
6. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה חצי שעה בתנור מכובה.
7. לקרם: מקציפים את השמנת המתוקה, החלב והפודינג לקרם יציב ומקשטים.

בהצלחה, רוחמה כהן