סלט ארטישוק _ עדינה בטש

סלט ארטישוק

מצרכים:
1 חבילה תחתיות ארטישוק (סנפרוסט)
1 גמבה אדומה קצוצה דק
4 שיני שום חתוכים לפרוסות
5 כפות שמן זית
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
רבע כפית כורכום
מעט פלפל שחור
1 כפית מלח
1 לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. מבשלים את תחתיות הארטישוק במים כעשרים דקות ומסננים.
2. במחבת שמים את שמן הזית, הגמבה והשום ומערבבים.
3. מוסיפים את התבלינים ואת הארטישוק (חתוך לרבעים), הפטרוזיליה והלימון.
4. מערבבים ומסירים מהאש.