משמשים תאנים,תמרים ממולאים בבשר כבש ובקר_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

משמשים תאנים ותמרים ממולאים בבשר כבש ובקר

מצרכים:
לבשר:
500 גר בשר בקר טחון
500 בשר כבש טחון
6 שיני שום כתושים
צרור פטרוזליה קצוצה
כפית אבקת צ'ילי
כפית פלפל שחור
כפית פפריקה מתוקה
כפית כמון
כפית מלח

לפירות:
10 משמשים
10 תאנים
10 תמרים

לרוטב:
2 כוסות מים
כוס רכז רימונים
כוס יין
כפית פפריקה
כפית כמון
חצי כפית תימין
חצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. לערבב הכל יחד לעיסת בשר המילוי.
2. להתחיל למלא את הפירות.
3. להכניס את הפירות הממולאים בבשר ולבשל עד שהרוטב מצטמצם.
4. לפזר גרגירי רימון ועלי דפנה.