מרק סלק ודלעת_מתכון של אירית אביבי , במטבח עם אירית הקונדיטורית- מאסטר מתכונים

אירית אביבי קונדיטורית מעצבת עוגות וסדנאות 0547444673

מרק סלק ודלעת (מתכון של אירית אביבי)

מצרכים:
מים (כחצי סיר)
כ-2 כפות שמן
רסק (כף גדושה)
ענף סלרי עם עלים
מעט פלפל לבן
כף ורבע אבקת מרק עוף
מלח לפי טעם
פפריקה מתוקה
לימון או מלח לימון או שניהם
סוכר (בערך כף)
סלק
דלעת
לקובות:
2 כוסות סולת
מעט שמן
כפית מלח
מים (עד למרקם פלסטלינה)

אופן ההכנה:
1. ממלאים כחצי סיר במים. מוסיפים את השמן, הרסק, ענף הסלרי עם העלים, מעט פלפל לבן, אבקת מרק העוף, מלח, פפריקה מתוקה, לימון / מלח לימון (או שניהם) וסוכר. טועמים לטעם משובח וטעים.
2. כשהמרק רותח מוסיפים קודם את הסלק עד שמתרכך.
3. ואחריו את הדלעת (שמתבשלת מהר). כשהיא חצי מבושלת והמים רותחים, מוסיפים את הקובות. מבשלים כ-25 דקות עד שמוכנות.
4. הכנת הקובות: מערבבים 2 כוסות סולת, מעט שמן, כפית מלח ומים עד למרקם פלסטלינה נוח לעבודה.

בהצלחה